Popularność aspartamu dorównuje jego niesłusznej złej sławie. Liczne podejrzenia wobec tej znanej od pół wieku, a stosowanej od ponad trzydziestu lat, substancji nie uzyskały jednoznacznego potwierdzenia, któregokolwiek z instytutów naukowych zajmujących się dodatkami do żywności. Badania nad szkodliwością aspartamu prowadzono na całym świecie w tym również w Polsce. Porównywany jest on do cukru z powodu fizycznych właściwości – sypkie kryształki barwy białej do żółtej choć w tej postaci znają go raczej chemicy. Konsumenci najczęściej spożywają w napojach gazowanych oraz przede wszystkim stosują aspartam jako słodzik w postaci małych tabletek.

Substancja ta jest bardzo pomocna dla osób chorych na cukrzycę, bo zachowując pewne właściwości cukru nie powoduje reakcji organizmu w postaci wydzielania insuliny. W ostatnim czasie w Polsce opublikowano badania i opinie dotyczące aspartamu istotne nie tylko dla przeciwników jego stosowania. Polscy diabetolodzy oraz lekarze zajmujący się leczeniem otyłości potwierdzili zalety aspartamu jako substancji pomocnej w leczeniu tych schorzeń. Zatem nie taki diabeł straszny jak go malują. Wygląda na to, że kolejny raz potwierdza się brak szkodliwości tego słodziku jak w dziesiątkach i setkach badań wykonanych przez trzydzieści lat jego stosowania.